Профессиональные рожковые кофемашины используют для оснащения баров, кафе и ресторанов. С помощью такого оборудования можно приготовить вкусный и ароматный кофе, а также различные вариации бодрящего напитка. Эти аппараты просты в обслуживании и обладают длительным сроком эксплуатации, а стоимость их быстро окупается.
Интернет-магазин «Kofes» осуществляет продажу профессиональных рожковых кофемашин в Санкт-Петербурге по выгодной цене, выполняя доставку товара в сжатые сроки.
Принцип работы и особенности
Молотый кофе помещается в чашу-фильтр рожка и уплотняется темпером до превращения в кофейную таблетку или чалд. После холдер устанавливается в раздаточную часть варочной группы и плотно фиксируется. Нагретая вода, превращается в кофе, проходя через чалд под давлением.
Основу конструкции профессиональных рожковых кофемашин составляют:
- Помпа. Она нагнетает давление и подает воду. В зависимости от конструкции агрегата вода берется из специального резервуара или напрямую из водопровода;
- Бойлер. Емкость, обеспечивающая нагрев воды и образование пара. В ней расположен ТЭН и теплообменник. Конструкция современных профессиональных рожковых кофемашин может включать два бойлера, в одном из которых вода греется, а во втором превращается в пар.
- Варочная группа. В данном узле вода, нагретая до 86 – 93 градусов, попадая в фильтр холдера, превращается в напиток. Для правильной экстракции помимо определенной температуры воды, она должна подаваться под давлением 9 или более Бар. Профессиональное оборудование может включать от двух до четырех варочных групп, в зависимости от модели.
- Пароотводная трубка. С его помощью можно прогреть чашку или взбить молоко для добавления к напитку.
- Рожок-холдер или портофильтр представляет собой съемную ручку с фильтром, в который помещается порция молотого кофе (около 6,5 – 10 граммов).
. Вкусовые параметры приготовленного напитка зависят от нескольких факторов:
- Качества используемой воды и температуры;
- Материала холдера;
- Рабочего давления;
- Плотности прессования;
- Степени помола.
По настоящему хороший и ароматный кофе с отменными вкусовыми харакетристиками можно приготовить только в профессиональной рожковой кофемашине.
Интернет-магазин «Kofes» осуществляет продажу различных моделей профессионального рожкового оборудования, среди которого можно выбрать кофемашины с двумя, тремя или четырьмя варочными группами.
Рожковые кофемашины: преимущества
Собираясь купить рожковую кофемашину стоит знать, какими преимуществами обладает данная техника:
- Настройка и контроль температуры воды;
- Низкий расход молотого порошка;
- Долговечность;
- Простота эксплуатации;
- Безопасность при использовании.
На сайте «Kofes» купить профессиональные рожковые кофемашины в Санкт-Петербурге можно по приемлемой цене. С помощью такого оборудования можно приготовить ароматный и насыщенный оттенками вкуса напиток. А наличие нежной и густой пенки в полученном кофе не оставит равнодушным ни одного любителя кофе.
