Идеальный кофе, где таятся главные секреты приготовления этого напитка? Многие любители и почитатели скажут, что необходима строго выверенная технология приготовления и отбор наилучших зерен. Однако, это далеко не полный список факторов, которые отвечают за идеальный вкус эспрессо. Правильно подобранные аксессуары и в частности коврики для темпера, также играют свою заметную роль в приготовлении ароматного напитка.
Коврики для темпера – что это?
По сути это подставки, изготовленные из эластичного материала, с предусмотренным местом под портафильтр или же без него. Процесс темперовки становится проще в разы, благодаря тому что:
- Холдер остается чистым и сухим.
- Не соскальзывает портафильтр, что является травмоопасным.
- Препятствуют образованию царапин на рабочих поверхностях (стол, стойка, столешница).
Виды ковриков для темпера
Основные различия – это форма и материал. Коврики бывают угловые и плоские, первые могут фиксироваться только в углах, что понятно уже из названия, а вторые в любой части рабочей поверхности. По форме могут быть как классические прямоугольные, так и самой необычной и смелой. В форме кружки или капли, а почему нет? Такое решение добавит немного индивидуальности и стиля рабочему месту.
Часто, коврики имеют выемки под холдер, что не позволяет ему скользить. Из материалов, самые распространенные – это силикон и резина. Коврик из качественной резины служит очень долго, защищая рабочую поверхность от царапин, сколов и потертостей.
Если коврик силиконовый, то силикон обязательно пищевой. Данный тип ковриков наиболее часто используемые профессиональными бариста. Они долго служат, при этом не деформируются и сохраняют форму.
Благодаря толщине, коврик может обеспечить необходимую амортизацию. Она необходима для уменьшения усилий, при формировании кофейной таблетки. Размер и вес ковриков, конечно же отличается, необходимо подбирать данные параметры исходя из ваших нужд и опыта.
